Le castagne
Quella delle castagne è una storia speciale, strettamente legata alla tradizione della nostra montagna: si parla non più di un semplice albero o frutto, ma di una vera e propria civiltà.
Grazie al recupero dell’essicatoio di famiglia la lavorazione delle castagne ha ripreso vita, permettendoci di ricavarne la farina come ai vecchi tempi. Il nostro prodotto ha ottenuto, nel dicembre 2017, il terzo posto nel concorso Dolce&Farina che coinvolgeva il territorio dell’Appenino Tosco-Emiliano, ed è stato protagonista di una puntata di TG2 – Eat Parade nel gennaio 2018.
Questo è solo l’inizio di un lungo viaggio animato dalla volontà di non disperdere il patrimonio di un’antica civiltà, quella del Castagno, propria della nostra montagna e del nostro Appennino.
Clicca qui e guarda il meraviglioso video realizzato dal Comune di Corniglio su questa importante tradizione!